اتبعنا طريقة التحميص المنفصل لتحميص هذه الخلطة. تحميص أصناف الأرابيكا القادمة من إثيوبيا يكون بدرجة خفيفة ولفترة قصيرة لنحافظ على حيوية نوتات الأزهار، أما الأرابيكا الكينية فيكون تحميصها شديداً ولفترة أطول لتضيف لقوام الخلطة. أما الاستخلاص فصممناه لنحصل على طبقة كريمية شهية وتحافظ على روائح الأزهار الزكية.