ولأن تحديد توليفة تحقق التناغم الأفضل بين القهوة والحليب لا يحدث عن طريق الصدفة، عمل فريقنا المتخصص من خبراء القهوة في أقسام مختلفة لسنوات على تحديد توليفات مثالية لثنائية القهوة بالحليب، ووجد أن التوليفات الأفضل كانت دائماً تبدأ من اختيار أصناف البن المناسبة حيث يحمل كل صنف توليفته الخاصة من الروائح والمذاقات. اخترنا لبيانكو فورتيه فور ميلك أصناف أرابيكا قادمة من كينيا وكولومبيا ونيكاراغوا لأنها تملك توليفات عطرية زكية ومركبة. تنسجم توليفة الروائح الزكية بتناغم شهي مع حلاوة الحليب فهي خلطة قوية ولكن توليفتها وتحميصها المتوازن يبرز مذاقها الرائع. ولأن معايير التحميص تؤثر على القهوة ومدى تناغمها مع الحليب، عند إضافته، فقد كانت هناك فترة طويلة من التجارب التي قمنا بها حتى اكتشفنا معيار التحميص المثالي لهذه الخلطة. وهذا ما دفعنا لأن نصمم تحميصاً داكناً خاصاً لهذه الخلطة لنضمن أن التوليفة الغنية والقوية للقهوة تحقق هذا التوازن الديناميكي مع الحليب. أضف الحليب لفنجان بحجم كبير لتبرز نوتات الحبوب والتحميص الشهية.